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    生物在生长代谢过程中产生的对宿主细胞有毒化学物质(生物毒物)。有蛋白毒素 和非蛋白毒素。包括植物毒素、细菌毒素、动物毒素和真菌毒素四类微量毒素侵入 机体后即可引起生物机能破坏,致使人畜中毒或死亡。我司可提供许多毒素如贝类 毒素,葡萄球菌肠毒素,微囊藻毒素检测试剂盒。

     

    贝类毒素来源于浮游藻类生成的多种毒素,这些藻类是贝类的食物,这些毒素在贝 类中累积过多就可能引起食用者中毒,我国浙江、福建、广东等地曾多次发生贝类 中毒事件。

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    贝类毒素的产生与赤潮的发生有关。全世界4000 多种海洋浮游藻中有260 多种能 形成赤潮,其中有70 种能产生毒素。赤潮藻中的“藻毒素”在贝类的身体里富积, 人类误食了含有麻痹性毒素的贝类5 至30 分钟內,轻度中毒会出现嘴唇、舌头周 围刺痛的感觉,在中度和严重的情況下,会发展到手臂、腿、颈部,最严重会导致 呼吸麻痹,使人死亡。腹泻性毒素的症状则类似于食物中毒。该类毒素对人体的肝 細胞具有破坏作用。

     

    贝类毒素检测方法现有小鼠生物检测法、高压液相色谱法、免疫分析方法、细胞检 测法等多种方法,其中酶联免疫法(ELISA)和快速试纸条方法因简便易用而得到 广泛使用。

     

    金黄色葡萄球菌污染食物导致的中毒事件时有发生,是世界各国食品安全检测中重要的检测菌。在我国, 金黄色葡萄球菌是国家规定强制检测的致病 菌之一。食用金黄色葡萄球菌污染的食物后,金黄色葡萄球菌可分泌肠毒素(SET) 并引起食物中毒,主要包括眩晕、呕吐、发热等中毒症状。

     

    微囊藻毒素(microcystin,简称MC)是蓝藻产生的一类天然毒素。人类受到微 囊藻毒素毒害的途径主要是饮用水,另一部分人则是因为食用某些藻类制品而中毒 的。微囊藻毒素是淡水环境中最常见的蓝藻毒素。当水体严重富营养化时,产毒蓝 藻往往大量暴发,微囊藻毒素就会产生并释放到水体之中。近年来,随着蓝藻水华 的频频发生,中国有很多湖泊和水系都面临微囊藻毒素的泛滥。我国在新的生活饮用水标准中,已经将微囊藻毒素被列入水质检测指标。

     
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