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甲壳类
原肌球蛋白是甲壳类中的主要蛋白质,已经被公认为虾和其他甲壳类水产品中含的主要过敏原。研究表明,在煮过的虾的提取液中至少含有20%原肌球蛋白可溶性蛋白成分。
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ELISA SYSTEMS甲壳类ELISA检测试剂盒
ELISA SYSTEMS 甲壳类原肌球蛋白残留检测试剂盒采用酶联免疫方法(ELISA),用于筛选检测食品中由于交叉污染而残留的甲壳类原肌球蛋白成分。
原肌球蛋白是甲壳类中的主要蛋白质,已经被公认为虾和其他甲壳类水产品中含的主要过敏原。研究表明,在煮过的虾的提取液中至少含有20%原肌球蛋白可溶性蛋白成分。
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